Pack Exclusive 2023

Caja con selección de 6 botellas de 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.

• 1 Botella de 500ml de Palacio Marqués de Viana, Coupage
• 1 Botella de 500ml de Verde Esmeralda, Blue Shaphire, Ecológico Picual.
• 1 Botella de 500ml de Elizondo, Nº 3, variedad Picual
• 1 Botella de 500ml de Cuac, Ecológico Picual
• 1 Botella de 500ml de Picualia Reserva, variedad Picual.
• 1 Botella de 500ml de Castillo de Canena, Primer Día de Cosecha, variedad Picual.

A continuación encontrará información detallada de cada producto contenido en este lote:

Palacio Marqués de Viana - Blend del Palacio - Coupage

Nota de Cata

Olor: Frutado verde de aceitunas frescas y fragantes. Entrada envolvente en boca. Notas de cata predominantes que recuerdan al tomate, a la menta, hierba recién cortada, trigo verde y en segundo lugar, a la manzana, al plátano vede e incluso al kiwi. Buena estructura y persistencia.

Verde Esmeralda - Blue Shaphire - Orgánico - Picual

Nota de Cata

Frutado muy intenso de aceituna verde, y muy complejo, con notas de higuera, hierba, tallo, alloza, cítricos y tomatera. En boca, es de entrada dulce, medianamente amargo y algo más picante, todo ello muy equilibrado.

PANEL TEST

• Mediana Frutado: 5.2
• Tipo de frutado: Verde
• Mediana Defecto Mayoritario: 0,0
• Mediana Amargo: 2.2
• Mediana Picante: 2,5

Elizondo - Premium - Picual - Nº 3

Nota de cata

De un color verde intenso. Resulta impactante en nariz por su intenso frutado verde, apareciendo aromas a hierba recién cortada, manzana, hoja de tomate e higuera. En boca, fresco y equilibrado con un amargo y picante moderados y regusto almendrado.

Picualia - Reserva - Picual

Nota de Cata

Fase Visual

Color verde con ligeros tonos amarillos, untuoso, con cuerpo y con aspecto muy brillante.

Fase Olfativa

Frescor con intensidad media-alta de frutado con predominio del verde. Se aprecia claramente la hoja en combinación con notas a hierba recién cortada a la vez que aparecen descriptores frutales como el plátano o la higuera y destacando aromas a  planta de tomate y menta.

Fase Gustativa

Por su textura sedosa, su entrada en boca es agradable. Se vuelven a apreciar nuevamente los atributos detectados en nariz, incluyendo algunos más como la alcachofa y el trigo verde, con sabor fresco, frutal y verde. El amargo y el picante están presentes con firmeza en buena medida, es decir, intensidad media y sin sobrepasar  al frutado de aceituna,  destacando el matiz de hierba buena y clorofila que envuelve toda la cavidad bucal e invade la vía retro-nasal dejando un post-gusto largo y confiriendo astringencia al final.

Aspectos Sensoriales

Aceite equilibrado en frutado, aromas, picante y amargo a la vez que es complejo por la variedad de matices y  armónico por el equilibrio de estos, por lo que en la valoración global es  un aceite elegante.

Castillo de Canena - Primer Día de Cosecha - Picual

Nota de Cata

Aceite de color verde intenso. Frutado intenso con notas vegetales a hierba verde a frutas verdes y a hortalizas que le confieren gran complejidad y mucha personalidad dentro de una gran armonía.

Su sabor es intenso y complejo desde su entrada predominando la almendra verde, la hierba verde, la cascara de plátano, la alcachofa, la planta de tomate, los tallos de parra, panecillos, corteza de nuez y la manzana verde. Amargo y picante algo más destacados pero bien integrados y muy equilibrados. Presenta cierta astringencia  y una persistencia agradable, con un retrogusto mentolado.