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Superalimentos, están en todas partes, en los medios de comunicación, en las redes sociales, en los supermercados. Pero ¿qué son realmente?, ¿podemos considerar el AOVE como uno de ellos?
Una duda frecuente entre los consumidores de Aceite de Oliva Virgen Extra es si este caduca o tiene un plazo determinado para su consumo en óptimas condiciones. Hoy en nuestro blog intentaremos aclarar estas cuestiones.
En anteriores entradas de nuestro blog hemos analizado los aspectos sensoriales más importantes que determinan la calidad de un buen AOVE como son el aroma y el frutado. Hoy hablamos del color.
Hay una palabra casi mágica para los amantes del AOVE y los profesionales y aficionados a la cata de este producto único: el frutado. ¿Pero qué es, como podemos detectarlo y evaluarlo?
Desde 2006 cada año se entrega la distinción de “Jaén Selección” a los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de cada temporada. Conozcamos los galardonados en la edición de este año 2020.
Degustar un AOVE de calidad es un placer para nuestros sentidos, y no solo para el gusto, también el olfato juega un papel importante por los extraordinarios aromas que aporta, tanto en su consumo en crudo como en los platos con él elaborados.
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