La Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera, nace el día 28 de Octubre en el año 2004, fruto de la fusión de las S.C.A. San Juan Bautista y S.C.A. Nuestra Señora del Rosario, ambas originarias de los Villares, Jaén.

Con esta fusión, la S.C.A. Sierra de la Pandera se traza nuevos objetivos y nuevas metas en la apuesta por la calidad en la producción, en la comercialización de sus aceites y en la mejora de la productividad, así nace la primera de las marcas: Aceites Jabalcuz, un aceite de oliva virgen extra de gran calidad a un precio muy competitivo.

En la S.C.A. Sierra de la Pandera definimos la evolución como la conjugación entre la dimensión humana y el respeto a los recursos naturales y culturales, es decir, buscamos un desarrollo armonioso y sostenible en un entorno natural privilegiado, la Sierra Sur de Jaén,  y con nuestro pueblo y sus gentes.

El equipo humano es uno de los pilares del éxito de los  Aceites de Oliva Virgen Extra de la S.C.A La Pandera. Los socios, nuestros agricultores, son quienes cultivan sus olivares en explotaciones familiares, cuidadas con cariño y usando técnicas tradicionales, para la protección de nuestro paisaje de sierra olivarera.

Toda la familia que compone la S.C.A. Sierra de la Pandera son personas comprometidas y respetuosas con la Calidad, el Medio Ambiente y el Desarrollo Sostenible, lo que nos ha permitido evolucionar nuestros olivares y nuestros Aceites de Oliva Vírgenes Extra a una calidad superior.