Una composición única de nuestra tierra, les permite crear un aceite 100% Carrasqueño de olivos centenarios.

La tierra de la finca del aceite Soto Marañón se encuentra cerca de la estación de ferrocarril de Alcaudete, Jaén. La finca se denomina El Portillo. Esta propiedad se distingue por su suelo de roca compuesto de yeso. Este material esconde numerosos efectos beneficiosos y únicos para la tierra y el desarrollo del olivar. La roca de yeso de la finca tiene una arquitectura en forma de folleto (similar a la pizarra) que permite a las plantas explorar las profundidades en busca de agua.

Otra característica interesante de las rocas de yeso de origen sedimentario como las de nuestro olivar, es su capacidad para formar una tierra con buena estructura gracias al calcio y el sulfato que le otorgan unas propiedades de gran calidad y permiten un cultivo único.